Sådan Kog Biko uden at bruge en ovn (6 trin)

Biko, en traditionel filippinsk sød ris kage, egner sig godt til improvisation - du kan tilberede det helt på komfuret eller afslutte den op i ovnen. Du kan endda lave mad en meget eller lidt, afhængigt af, hvor meget af hver ingrediens du har. Ved anvendelse af ca. 2 kopper hver ingrediens vil give en dessert, der tjener 10 personer. Kig efter kort kornet glutinous ris såsom mochi, klistret eller Botan ris, når de foretager Biko.
Hvad du har brug
flydende og faste målebægre
2 store gryder
2 træskeer

Sticky ris
Kokosmælk
Brunt sukker
Instruktion

1. Kog glutinous ris i en lige stor del af simmering vand, indtil vandet er blevet absorberet .
   

2. Pisk farin i en tilsvarende mængde kogende kokosmælk, mens ris er madlavning i den anden pulje.
   

3. Kombiner over delvis kogte ris med den fortykkede kokosmælk ved spooning af ris til kokos blandingen gryde.
   

4. Fortsæt omrøring ris-kokosmælk blandingen, indtil den er tyk og al væske er blevet absorberet.
   
   

5. Spred blandingen på en flad bakke, og lad den køle af.
   

6. Klip Biko i firkanter, når den er afkølet.