Med kun en lille smule cannoli påfyldning tilovers, kan du oprette en godbid for én person ved at sprede fyldet på en varm tortilla eller hober det til en isvaffel. Hvis du har nok fyldning til at foretage flere godbidder, bruge kommercielle phyllo eller puff wienerbrød ark eller tartlet skaller. Hvis du ønsker at gøre fyldet strække lidt længere, tilføje mere kandiserede frugter eller flere ricotta.
Pudding

Der er ingen grund til, at du kan ikke bare insiderviden nogen sidesten påfyldning i fancy dessert skåle eller parfait briller og kalder det budding. Som det er tilfældet med at bruge de resterende punkter for fyld, bulk det op med ekstra ricotta eller tilføje hakkede cookies til stykket. Brug en italiensk cookie såsom en mandel makroner kaldet amaretti; en sprød, småkager biscotti; eller en amerikansk cookie, såsom en chokolade creme fyldt sandwich cookie eller et Gingersnap. Tilføj chokolade pulver eller smeltet chokolade til at vende fyldet i chokolade budding.
Topping

Hvis du har foretaget dit cannoli påfyldning med en kombination af ricotta ost og flødeskum har du en færdig topping til enten is eller frisk frugt. Tilføje yderligere ingredienser, der parre godt med hvad smag is eller hvad frugt du bruger. For eksempel, tilføjer appelsin ekstrakt, orange likør eller appelsinsaft og citronskal, når topping jordbær. Eller, røre i nogle frisk revet ingefær eller citronskal og saft når betjener fyldet i ferskner.
Desserter

Brug hvad påfyldning du har tilbage til at oprette helt nye desserter , såsom en erstatning for både creme og flødeskum lag i en bagatel. Rør en lille espresso til fyldet før lagdeling det og for en dekadent bagatel, overveje cannoli påfyldning som vanillecreme lag og tilføje et ekstra lag af flødeskum. Eller brug fyldet mellem lagene på en kage, tilføje yderligere smagsstoffer afhængigt af type kage du har bagt.