Alle is starter med basen ingredienser. De fleste hjem kokke begære deres foretrukne base-opskrifter, der omfatter alt fra kokosmælk til mandel ekstrakt. Den traditionelle is base omfatter en kombination af æggeblommer, sukker, tyk fløde, sødmælk og vanille. Tunge fløde er afgørende for god is. Det høje fedtindhold findes i den tunge fløde gør det mindre sandsynligt isen bliver iskolde, når de opbevares i fryseren.
Vælge Pistacienødder

Gør hjemmelavet is med saltet pistacienødder giver det færdige produkt en unik blanding af sødme, med blot en lille spark af salt deliciousness. Når der anvendes saltede nødder, reducere salt i opskriften med halvdelen til at forhindre blandingen i at blive for salt. Hvis du op for lidt ekstra arbejde, købe en pose pistacienødder i skallen og shuck 1 til 1/2 kopper om 2 Potter is. Brug flere pistacienødder, hvis det ønskes. Alternativt afskallede pistacienødder er lidt mere pricy, men mere praktisk. Brug ikke røde pistacienødder, da de er kunstigt farvet og farvestoffet kan bløde ind i is base.
Forberedelse Pistacienødder

Der er en række forskellige måder at forberede pistacienødder til anvendelse i hjemmelavet is. Både saltet og usaltede pistacienødder, kan anvendes ristet eller untoasted; jorden eller helhed. Hvis du foretrækker ristede nødder, Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Spred pistacienødder i et enkelt lag på en bageplade og stege dem i ca 10 minutter, eller indtil de er duftende. Hold øje med dem, som du ikke vil have dem til at brænde. Alternativt rå-Hak pistacienødder i en foodprocessor.
Sætte det sammen

Nøglen til at bruge nødder, bidder af chokolade eller nogen form for slik i hjemmelavet is creme er at tilføje det i løbet af de sidste 5 minutter af behandlingen. Det er afgørende at give is til at blive tykkere, så når du tilføjer de "chunky" ingredienser, de vil indarbejde jævnt i hele partiet - ikke blot synke til bunds
.