Hvordan laver man en gammeldags is?

At lave gammeldags is, også kendt som håndskruet is, var en populær metode, der blev brugt før nedkøling. Sådan laver du din egen gammeldags is:

Ingredienser:

1. Tung fløde:2 kopper

2. Mælk:1 kop

3. Sukker:1 kop (tilpas til din ønskede sødme)

4. Vaniljeekstrakt:1 tsk (eller enhver anden smagsekstrakt, du foretrækker)

5. Salt:En knivspids

6. Is:Masser af knust eller is i terninger

7. Groft salt (stensalt):1 kop

8. Ismaskine (håndsving eller elektrisk med tilbehør til isfremstilling)

Instruktioner:

1. Forbered isbasen :Kombiner den tunge fløde, mælk, sukker, vaniljeekstrakt og salt i en stor skål eller gryde. Rør indtil sukkeret er opløst og blandingen er jævn.

2. Afkøl isbasen :Dæk skålen med plastfolie og stil den i køleskabet til afkøling i mindst 4 timer eller natten over. Dette gør det muligt for smagene at blande sig, og blandingen kan tykne lidt.

3. Konfigurer din ismaskine :Hvis du bruger en håndsving-ismaskine, skal du placere den på en stabil overflade og sørge for, at håndsvinget er korrekt fastgjort. Hvis du bruger en elektrisk ismaskine, skal du indstille den i henhold til producentens anvisninger.

4. Saml ingredienserne :Fyld en stor beholder eller vask med et lag knust is og top den med groft salt. Denne blanding hjælper med at sænke temperaturen på isen og fremskynde nedfrysningsprocessen.

5. Hæld isbunden :Tag den afkølede isbund ud af køleskabet og hæld den i beholderen på din ismaskine.

6. Tid til start :Hvis du bruger en håndsving-ismaskine, skal du begynde at dreje håndtaget i ca. 15-20 minutter, eller indtil blandingen begynder at tykne og ligner soft-serve-is. Hvis du bruger en elektrisk ismaskine, henvises til producentens anvisninger for den passende kærnetid.

7. Sidste frysetrin :Når isen har nået en blød konsistens, overføres den til en tildækket beholder og stilles den i fryseren, så den stivner helt i mindst 4-6 timer før servering.

8. Nyd din Olden-Day-is :Scoop og server den hjemmelavede old-day is. Du kan tilføje toppings såsom chokoladesauce, flødeskum eller frisk frugt for at forbedre smagen.

Husk, at processen kan tage længere tid end at bruge moderne apparater, men det er en sjov og nostalgisk måde at lave hjemmelavet is på.