Hvordan tilbereder du gudgeon og hvordan smager de?

Gudgeon er små ferskvandsfisk, der findes mange steder i verden. De er typisk stegte, men kan også bages eller grilles.

For at stege dyne, opvarm lidt olie i en stegepande over medium varme. Når olien er varm, tilsætter du dysen og koger i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.

For at bage dyppe skal du forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg stangen ovenpå. Bag i 10-12 minutter, eller til de er gennemstegte.

For at grille dyppe, forvarm grillen til medium varme. Smør grillristen med olie og tilsæt derefter dysen. Steg i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.

Hvordan Gudgeon smager

Gudgeon har en mild, let sødlig smag. De sammenlignes ofte med ørreder eller aborrer. Kødet af gudgeon er fast og skællet, og det serveres ofte med tatarsauce eller citronbåde.