Brug frosne ferskner enten direkte fra fryseren eller delvist optøede, når de foretager fersken cirkel. Nogle opskrifter kræver en kort udblødning af ferskner i sukker, krydderier og et fortykningsmiddel. Delvist optøede ferskner udvikler en pænere sirup på dette punkt; men du kan smide krydderier og sukker med frosne ferskner og producere de samme resultater efter tilberedning. Tilføj dobbelt så meget af fortykningsmiddel som krævet i din opskrift, når du bruger frosne ferskner at sikre kagen udvikler tykke safter med den tid, skorpen er færdig bagning.
Bagning Fra Frozen

Når madlavning med frosne ferskner, skal du justere din pie madlavning tid til at redegøre for de ferskner 'temperatur; det tager 75 til 90 minutter at tilberede en fersken cirkel hjælp frosne ferskner. Dække kanterne med folie for nogle af denne tid for at forhindre svidning på skorpen. For at sikre skorpen bliver sprød og ikke klæg, skal du skubbe en bageplade under panden i de sidste 30 minutter af madlavning. Hvis din opskrift opfordrer til en glasur på den øverste skorpe, vente, indtil de sidste 30 minutter af madlavning for at tilføje glasur, så det ikke overbrown i den forlængede bagetid.
Frozen Peach Pie Filling

Spar tid og penge ved at gøre flere frosne fersken pie fyld når ferskner er i sæson, og på deres bedste. Bland alle ingredienserne til din pie påfyldning, linje pie pander med tunge aluminiumsfolie toppet med plastfolie og fylde foret pander. Dækker forsigtigt pie påfyldning og fryse. Når frosset, sikkert wrap plastik og aluminiumsfolie lag, fjerne fyldet fra pie pan og fryse pie påfyldning i indpakningen. Når du er klar til at lave en fersken cirkel, blot pop en af ​​disse frosne fyldninger i en pie crust, top med en ekstra skorpe og bages, indtil kagen er brunet og fyldet er boblende. For endnu mere komfort, samle og fryse en hel pie i sin skorpe, indpakning det godt når frosset fast. Tø kagen i køleskabet natten over, før madlavning og bage som sædvanlig.

Tips til Making Great Pies

Hvis du foretager hjemmelavet pie crust dejen, køleskab det kort før rullende det ud til at gøre det lettere at manipulere. For at spare tid, kan du bruge en store-købte pie crust, når de foretager en fersken pie. Gøre en god tætning langs kanterne af de to skorper hele vejen rundt om cirklen for at holde saft i og forhindre udslip fra siderne. Tilføj nødder, kandiserede ingefær eller andre krydderier til din fersken pie som ønsket at skabe en unik smag.