Hvordan laver Flødeost Fluffy for Cheesecake

Cheesecakes er tilgængelige i en række forskellige varianter. Ingen ovn og bagt cheesecakes alle indeholder sædvanligvis flødeost som den vigtigste ingrediens. Kombinere flødeost med andre bestanddele, såsom yoghurt, flødeskum, creme fraiche eller ricotta ost ændrer smag og tekstur af desserten. Når du laver en hjemmelavet cheesecake kan flødeost har undertiden en tæt tekstur og gør desserten synes tung. Håndtering og tilføje flødeost til din opskrift ordentligt vil resultere i en fluffier og lettere cheesecake.
Hvad du har brug
Flødeost
Elektrisk mixer
Spatel
instruktioner

1. Placer flødeost ved stuetemperatur, før du tilføjer den til de øvrige ingredienser. At tillade flødeost at varme vil lade det kombineres bedre med ingredienser til at give cheesecake sin fluffy tekstur.
   

2. Pisk flødeost, før du tilføje æg eller et af de øvrige indholdsstoffer. Skrab siderne af skålen med en spatel, som du slå flødeost. Fortsæt med at slå flødeost, indtil det bliver let og luftigt. Slå flødeost først sikrer, at de øvrige ingredienser ikke vejer det ned og forhindre det i at blive luftigt.
   

3. Tilsæt de øvrige cheesecake ingredienser til flødeost langsomt. Pisk ingredienserne på den laveste indstilling for at forhindre for meget luft fra at komme ind i fyldet.