Sådan Stedfortræder Olie til Afkortning i en Pie Crust

Utallige pie crust opskrifter er tilgængelige i kogebøger og på internettet. Nogle af disse opskrifter kræver afkortning, mens andre kræver smør eller margarine. I en knivspids, kan kokos eller vegetabilsk olie anvendes som en erstatning for en opskrift, der opfordrer til afkortning. Swapping olie til afkortning kan forårsage pie crust til at være mindre skællet, men det vil stadig komme ud af ovnen
varmt og klar til at spise. Du skal bruge
Vegetabilsk olie
Butter

Kokosolie
Instruktioner

1. Tilføj tre dele vegetabilsk olie for hver fire dele afkortning krævet i de retninger. For eksempel ville en opskrift, der opfordrer til 1 kop afkortning bruge 3/4 kop vegetabilsk olie. Kombiner den vegetabilske olie med de tørre ingredienser, såsom mel og salt, alle på én gang. Konsistensen af ​​dejen vil mere fedtet og bør anvendes med det samme, ellers olien i dejen vil begynde at adskille fra de øvrige ingredienser.
   

2. Tilføj 1/2 kop smør og 3 /8 kop kokosolie for hver 1 kop afkortning opfordrede til i opskriften, hvis du ikke ønsker at erstatte vegetabilsk olie. Kokosolie og smør skal skæres ind i mel og salt sammen med en blender eller kniv.
   

3. Overvej at øge mængden af ​​sukker og æg i pie opskrift at imødegå den tættere pie crust anbefaler Cooks Thesaurus. En pie crust lavet med olie vil være fedtet end en lavet med afkortning eller smør.