Hvad er opskriften på tærte?

Ingredienser:

Til tærtebunden:

- 1 1/3 kop (177 g) universalmel

- 1/2 tsk salt

- 2/3 kop (153 g) usaltet smør, afkølet og skåret i små stykker

- 1/4 kop (60 ml) isvand

Til tærtefyldet:

- 4 kopper (ca. 2 pund) af din ønskede frugt (f.eks. æbler, bær, ferskner osv.)

- 1/2 kop granuleret sukker

- 1/3 kop brun farin

- 1 spsk majsstivelse

- 1/2 tsk stødt kanel

- 1/8 tsk stødt muskatnød

- 2 spsk citronsaft

Instruktioner:

Lag tærteskorpen:

1. I en mellemstor skål piskes mel og salt sammen.

2. Tilsæt smørstykkerne og brug fingerspidserne til at arbejde dem ind i melblandingen, indtil den minder om grove krummer.

3. Tilsæt gradvist isvandet, en spiseske ad gangen, og bland, indtil dejen lige akkurat samler sig. Pas på ikke at overanstrenge dejen.

4. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie, og stil den på køl i mindst 30 minutter.

Samling af tærten:

1. Forvarm ovnen til 425°F (220°C).

2. Rul den afkølede dej ud på en let meldrysset overflade til en 12-tommer (30 cm) cirkel.

3. Overfør dejen til en 9-tommer (23 cm) tærteplade og klip kanterne til.

4. Kombiner frugt, perlesukker, brun farin, majsstivelse, kanel, muskatnød og citronsaft i en stor skål. Kast for at dække frugten.

5. Hæld frugtfyldet i tærtebunden.

Bagning af tærten:

1. Læg tærtepladen på en bageplade for at fange eventuelle dryp.

2. Bag tærten i 15 minutter ved 425°F (220°C).

3. Reducer ovntemperaturen til 375°F (190°C), og fortsæt med at bage i yderligere 45 til 50 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og fyldet bobler.

4. Lad tærten køle af i mindst 2 timer inden servering.