Sådan at pasteurisere Øl (5 trin)

Pasteurisering øl vil hjælpe øllet til at have en holdbarhed på op til 120 dage, sammenlignet med ikke-pasteuriseret øl, hvoraf de fleste kun har en holdbarhed på op til 60 dage. Pasteurisering proces omfatter opvarmning af øl til en meget høj temperatur og dræbe bakterierne i processen. Dette stopper også gær vækst, der er til stede efter aftapningen. Det sker i de fleste øl, der leveres, og er sjældent findes i microbrewed øl.
Hvad du har brug
2 store gryder med lidsMeat thermometerStoveEgg timerBag af iceWooden spoonFreezer stor nok til at holde 1 stor gryde med låg

Instruktioner

1. Hæld øl i en stor gryde med låg, og læg den på komfuret på en høj temperatur.
   

2. Kog øllet til en temperatur på 165 grader F. For at sikre dette er gennemført, skal du bruge stegetermometer hver få sekunder for at kontrollere temperaturen. For at dræbe bakterier og stoppe gærvækst, temperaturen skal opretholdes i i alt 20 sekunder. Brug æg timer til at tælle 20 sekunder fra det tidspunkt, hvor temperaturen når op på 165 grader.
   

3. Træk øl fra ovnen og straks hælde det i den anden gryde. Fyld potten resten af ​​vejen med is.
   

4. Sæt gryden i fryseren med låget på og døren lukket. Tillad denne afkøle i en halv time. Tag gryden fra fryseren og rør indholdet med en træske.
   

5. Flaske eller opbevare øl på den måde, du vælger, og opbevare det ved en temperatur, der ikke er større end 35 grader F at opretholde smag og kvalitet, samt holde bakterievækst på et minimum.