Er det farligt at drikke mandelekstrakt?

Mandelekstrakt er et koncentreret smagsstof fremstillet af mandler. Det bruges typisk i små mængder for at tilføje mandelsmag til bagværk, desserter og drikkevarer. Mens mandelekstrakt generelt er sikkert at indtage i små mængder, kan det være farligt, hvis det indtages i store mængder.

Indtagelse af store mængder af mandelekstrakt kan føre til cyanidforgiftning. Cyanid er et meget giftigt stof, der kan forstyrre kroppens evne til at bruge ilt. Symptomer på cyanidforgiftning kan omfatte kvalme, opkastning, svimmelhed, forvirring, anfald og bevidsthedstab. I alvorlige tilfælde kan cyanidforgiftning være dødelig.

Mængden af ​​mandelekstrakt, der kan forårsage cyanidforgiftning, varierer afhængigt af individet. Det anbefales dog generelt at undgå at indtage mere end 1 teskefuld (5 milliliter) mandelekstrakt ad gangen. Hvis du oplever symptomer på cyanidforgiftning, er det vigtigt at søge læge med det samme.

Ud over risikoen for cyanidforgiftning kan mandelekstrakt også forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Symptomer på en allergisk reaktion kan omfatte nældefeber, hævelse, åndedrætsbesvær og anafylaksi. Hvis du oplever symptomer på en allergisk reaktion, er det vigtigt at søge læge med det samme.