Lys, varme og ilt er fjenden, når du opbevare alkoholiske drikkevarer, så start ved at holde dine flasker i et køligt, mørkt sted. En forseglet flaske amaretto har meget minimal ilt inde, så dens smag og aroma vil blegne kun subtilt over tid. Åbning af flasken ændrer ligningen, eftersom det tillader ekstra ilt at komme ind i flasken og interagere med sine aromaforbindelser. Likør vil aldrig ødelægge i den forstand, at det bliver usikkert at drikke, men når åbnes, vil det langsomt nedbrydes.
Brug din sanser

Holdbarheden af en åbnet flaske er subjektiv. Purister hævder, at smagen af ​​åbne flasker nedbrydes i så lidt som seks måneder, men det er en stringent vurdering. Hvis du drikker høj kvalitet amaretto rent eller over is, kan du finde det begynder at mærkbart miste sin charme i et år eller deromkring. I blandede drinks, kan du strække det til to eller tre år. Når du beslutter dig for at erstatte din flaske, ikke kassere den gamle. Selv i sin dotage, amaretto giver en behagelig mandel smag til bagværk eller is.