Ethanol fryser ved -173,38 Fahrenheit, meget lavere end frysepunktet for vand, hvilket er 32 F. Liquor er en blanding af ethanol og vand. Frysepunkt en alkoholisk drik vil være mellem de to; den nøjagtige frysepunkt varierer afhængigt af forholdet mellem alkohol og vand i blandingen. Eksempelvis frysepunktet for en typisk vodka er omkring -16,5 F, et godt stykke under den sædvanlige fryser temperatur på 0 F.
Frysning hjemme

Liquor med lav alkoholindhold kan fryse i et hjem fryser, men alkohol niveau skal være forholdsvis lav. I de tidlige stadier, vil vandet i opløsningen fryse ud. Dette & quot; fraktioneret frysning & quot; hyppigst forekommer i drikkevarer som øl og cider, og er undertiden bruges til at lave høj alkohol vinter øl. Ifølge Sauce Magazine, vil lavt alkoholindhold væsker som Malibu kokos rom fryse i nogle hjem frysere.