Sådan Gør Blueberry Liqueur

Blueberry likør har en skarp aroma og er fyldt med en smag der ligner blåbær marmelade. Det er en enkel sag at lave din egen blåbær likør, men det kræver en smule tålmodighed, fordi det tager tid for de varianter at blande. Vær sikker på, det vil være ventetiden værd.
Hvad du har brug
2 ¼ kopper friske blåbær
2/3 kop brandy
½ kop vodka
1 ¼ kop sukker
¾ kop lys majssirup
1 spsk. friskpresset citronsaft
1 tsk. frisk citronskal
1 (2-Quart) krukke med tætsluttende låg
1 kop optøet frosne blåbær, drænet
1 tsk. vanille ekstrakt
1/2 kop vodka
1 kop brombær cognac
1/2 kop sødet kondenseret mælk
1/2 kop halvt
1/2 kop kondenseret mælk

Fresh Blueberry Liqueur

1. Sæt friske blåbær i en steriliseret 2-qt. jar og rør i sukker. Knuse bær til en pulp med en træske og lad krukken for at sidde i 1 time.
   

2. Tilsæt cognac og vodka. Lægge låg stramt på krukken og ryst blandingen kraftigt.
   

3. Tilføj lyset majssirup, citronsaft og citronskal.
   

4. Cover krukken og sætte det i et mørkt, køligt sted i 2 uger.
   

5. Si Blåbær likør gennem en finmasket si og kassér det faste stof.
   

6. Sæt anstrengt likør i en ren beholder og lad det i en uge. Stamme det gennem en fugtig ostelærred i den endelige beholder, klemme ud så meget som muligt.
   

7. Lad blåbær likør til alder for en ekstra måned før servering.
   
   Nem Blueberry og Cream Liqueur
   

   1. Placer blåbær i en blender beholder og puré dem.
      

   2. Blend i vanille, vodka og brombær cognac.
      

   3. Tilsæt sødet kondenseret mælk, halvt af og inddampet mælk og bland grundigt.
      

   4. Serveres Easy Blueberry og Cream Liqueur straks i små glas eller over is eller frossen yoghurt.