Faste stoffer, der kan opløses i vand anses "opløselig". Denne opløsning finder sted, når molekylerne i vandet nedbryde molekylerne i nævnte faste stoffer, og disse molekyler derefter fusionere med vandet.
Energy

Vand, i almindelighed, er en stor opløsningsmiddel på grund af dets evne til at obligation med elementer, der indeholder en elektrisk ladning. Den molekylære formel, der gør op saccharose, C12H22O11, indeholder polære molekyler, der afgiver elektriske ladninger, når de blandes med vandmolekyler.

Reaction Salg

De polære eller delvist ladede molekyler i vand opfylder de polære molekyler i saccharose og energi er oprettet. Denne reaktion forårsager hydrogenbindinger i vand til at bryde op og åbne slots er hovedsagelig dannet for saccharose molekyler til at passe ind.
Opløsning

Når åbne rum er skabt inden for vandmolekyler, saccharose molekyler bevæge sig i og er omgivet af vandmolekyler. Det er i løbet af dette øjeblik, at vandmolekylerne binder med saccharose molekyler og opløsning forekommer.
Benefit

Madelskere vil kunne finde mest gavn af saccharose opløselighed i vand. Dem, der ønsker at forsøde smagen af ​​deres fødevarer vil ofte tilføje saccharose drikke som kaffe, juice og te, der består af vand primært.