Du kan bruge en støbt -jern tepotte for enhver teblade du foretrækker - sort te, oolong, rooibos eller naturlægemidler. Men i betragtning af den japanske arv tetsubin, de fleste folk brygge enten grøn te, især Sencha, den traditionelle grønne te købt fra Kina til Japan, eller de lysere oolongs. Lidt rækker langt - måler omkring 1 tsk for hver 8 ounces varmt vand, som du kan gøre, mens du bringer vandet til knap en byld
Prep vandet og Cast-. Iron Pot

For Sencha og andre grønne teer, du ønsker at bringe vandet til 175-185 grader F, som du kan måle med en madlavning termometer, eller i sidste ende vurderer ved hvor kraftigt dit kedel vibrerer før det rent faktisk fløjter. Vandet er bedst før den når kogepunktet. Men hvis du har brug for, kan du lade en kogt kedel hvile og køle lidt; dette vand, dog vil være lidt mindre iltet og dermed en smule mindre optimal. Hæld varmt vand i tepotten og slyng den rundt; derefter hælde det ud. Det varmer tepotten, som rent faktisk kan holde din brygget te sig varme i en time. Føj bladene til den indbyggede si kurv eller potten selv
Time den Brewing

Grøn te er en af ​​de hurtigste te at brygge -. Du kun brug 90 til 120 sekunder afhængigt af din smag. Undgå at lade bladene sidde i det varme vand, hvilket skaber en uønsket stuvet smag.
Dekanteres te

Du kan fjerne sien kurv med tænger og nyde den perfekte te. Med lidt held, din tetsubin kom med matchende, støbejern kopper, som øger smagning oplevelse. Hvis du ikke har en indbygget si kurv, hæld te gennem en kop-style si eller i en separat opvarmet beholder. Du kan brygge grøn te blade op til yderligere fem gange, hvis de ikke får lov til at sidde i varmt vand mellem infusioner.