Hvad kan jeg erstatte en dobbeltkedel Der er mange opskrifter, der kalder en, men som ikke har det.?

1. Skål af metal eller glas over kogende vand:

- Placer en metal- eller glasskål, der passer tæt over toppen af ​​en gryde fyldt med 1-2 tommer kogende vand.

- Sørg for, at bunden af ​​skålen ikke rører vandet.

2. Varmefast skål i mikroovn:

- Kom ingredienserne i en varmefast skål med en lille smule vand.

- Mikroovn ved lav effekt i korte intervaller, rør ind imellem, indtil ønsket konsistens.

3. Ziploc taske:

- Kombiner ingredienserne i en kraftig frysepose.

- Forsegl posen forsvarligt, og sørg for, at ingen luft er fanget indeni.

- Nedsænk den forseglede pose i en gryde fyldt med kogende vand.

- Sørg for, at posen ikke rører bunden af ​​gryden.

4. Improviseret dobbeltkedel:

- Tag en større gryde og fyld den med et par centimeter vand.

- Placer en mindre gryde eller varmefast skål inde i den større gryde, og sørg for, at bunden af ​​den mindre gryde/skål ikke rører vandet.

- Bring vandet i kog, og brug den mindre gryde/skål som en midlertidig dobbeltkedel.

5. Slow Cooker:

- Hvis opskriften går ud på at smelte eller holde noget varmt i en længere periode, kan du bruge en slowcooker.

- Læg ingredienserne i en varmefast skål eller direkte i slowcookeren, og kog på "lav" indstilling.

Husk, at formålet med en dobbeltkedel er at give en skånsom, indirekte varmekilde, der forhindrer mad i at brænde eller overophedes. Juster varmen og timingen efter behov, så de passer til din opskrift.