Sådan Forbered en lækker hjemmelavet fisk hoved suppe

Næste gang du forbereder en fiskemel, kan du ønsker at gemme dele gerne hovedet. Nogle af stykkerne normalt kasseret kunne være meget anvendelig til fremstilling af supper. Fiskesuppe opskrifter varierer meget fra region til region.
Hvad du har brug
2 gryder
Colander eller si
fisk hoved
Salvage fisk dele
Vand
½ kop ris
4 kartofler Salg 3 stilke af selleri Salg 3 gulerødder
Persille (ekstraudstyr)
Salt (valgfrit)
Lime (valgfrit)
Instruktioner

1. Skyl, omfang og kantsøm fiskene. Fjerne og kassere tarme og uønskede affaldsprodukter dele fra den indre del af fisken. De fleste af de filleted kød kan anvendes til andre opskrifter som ceviche.
   

2. Tilføj fiskehoved og andre bjærgning dele til en potte med 4 kopper vand og lad koge i 20 minutter over en lav varme.
   

3. Si fisken bouillon i en anden ren gryde ved hjælp af en salatslynge. Kassér fiskedelene, efterlader en fisk-fri bouillon i den anden pulje.
   

4. Tilføj skiver kartofler, gulerødder, selleri, tomater, persille og salt til bouillon og kok på lav for 10 minutter
   

5. Tilsæt ris til blandingen og kog i 12 til 15 minutter på lav varme indstilling. Lad suppen køle af, før servering med nogle skiver af kalk.