Sådan Kog silverbeet (5 trin)

Også kendt som schweiziske chard, silverbeet (Beta vulgaris) er en grøn grøntsag relateret til sukkerroer. Fås i supermarkeder i sommeren og det tidlige efterår, silverbeet ligner spinat, og madlavning det er den samme. Imidlertid silverbeet, som har mere robuste blade og en sødere smag, er ikke egnet til at spise råt medmindre bladene er meget unge. Nogle kokke foretrækker at kassere stilke fra modne blade, men med en lidt længere tilberedningstid, de er flavorful og bud.
Hvad du har brug
Bowl
Papir håndklæde
Skærebræt
kniv
Kasserolle med låg
Steamer kurv
Olivenolie
Citronsaft
Havsalt
Hakket hvidløg
Slivered mandler
parmesanost
Sun- tørrede tomater
fetaost
Skillet
friskkværnet sort peber
Salt
smør
Vineddike
Mikroovn-safe fad
Instruktion

1. Wash silverbeet ved hvislende bladene i en skål med vand. Gentag to eller tre gange, indtil der ikke grus tilbage, derefter dræne vandet og dup bladene tørre med køkkenrulle. Fold bladene i halve på langs, og bruge spidsen af ​​en skarp kniv til at fjerne store stilken i midten af ​​hvert blad. Forlade blade helt eller skær dem i strimler, afhængigt af dine præferencer. Hvis bladene er små og udbud, holder stilke intakt.
   

2. Steam silverbeet for en hurtig og nærende side parabol. Placer en lille mængde vand i en gryde. Sætte en damper kurv i gryden, derefter bringe vandet til en fuld kog. Sæt silverbeet stilke i kurven, derefter dække panden, og damp i 3 minutter. Læg bladene til kurven og damp i yderligere 2 til 3 minutter, eller indtil bladene er møre, men stadig grønne lys. Tøm silverbeet, derefter støvregn med olivenolie, citronsaft, havsalt og hakket hvidløg. Alternativt top dampet silverbeet med strimlet mandler, parmesan eller soltørrede tomater og fetaost.
   

3. Stir-yngel silverbeet med hvidløg og krydderier. Varm en lille mount af olivenolie i en stor stegepande, tilsæt derefter hakket hvidløg og friskkværnet sort peber. Sauter indtil hvidløg er lidt bud, tilsæt derefter silverbeet stilke. Lad stilkene kok til om et øjeblik, tilsæt derefter bladene og lad silverbeet koge i 2 til 3 minutter mere, eller indtil de er møre. Drys let med salt.
   

4. Varm en lille mængde vand i en gryde til at koge silverbeet. Bring vand til at koge med en lille mængde citronsaft, hakket hvidløg, olivenolie og salt. Placer stilkene i gryden og lad det simre stilke, dækket, i 3 minutter. Tilføj bladene og kog i yderligere 4 til 5 minutter. Serveres kogt silverbeet med smør og en lille mængde af vineddike eller citronsaft.
   

5. Mikroovn fugtig silverbeet i en mikrobølgeovn-safe skål, indtil bladene er møre. Kontroller vegetabilske hvert 60. sekund, da tilberedningstid afhænger af størrelsen af ​​bladene, mængden af ​​silverbeet og kraften i din mikrobølgeovn. Overcooking kan få silverbeet til at tørre ud og brænde.