Tilføjer du vand til at dampe grønne bønner?

Dampning af grønne bønner kræver ikke tilsætning af vand, fordi det bruger dampen fra kogende vand til at koge bønnerne. Ved at placere en damperkurv eller et dørslag fyldt med grønne bønner over en gryde med kogende vand skabes damp, der vil stige og koge bønnerne. Det kogende vand kommer ikke i direkte kontakt med bønnerne, hvilket eliminerer behovet for tilsat vand under dampningsprocessen.