Hvad er opskriften på kylling chap?

* 1 pund udbenet, skindfri kyllingebryst eller -lår, skåret i 1-tommers stykker

* 1/4 kop almindelig yoghurt

* 1 spsk garam masala

* 1 tsk stødt spidskommen

* 1 tsk malet koriander

* 1/2 tsk gurkemejepulver

* 1/4 tsk rød chilipulver

* 1/4 tsk salt

* 1/4 kop vegetabilsk olie

* 1 stort løg, skåret i tynde skiver

* 2 fed hvidløg, hakket

* 2 tsk revet frisk ingefær

* 1 kop knuste tomater

* 1/2 kop vand

* 1/2 kop hakkede korianderblade

Instruktioner:

1. Kombiner kylling, yoghurt, garam masala, spidskommen, koriander, gurkemeje, chilipulver og salt i en stor skål. Bland godt for at dække kyllingen. Dæk til og stil på køl i mindst 30 minutter eller op til natten over.

2. Varm olien op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt løget og steg, under omrøring lejlighedsvis, indtil det er blødt og brunet, cirka 5 minutter.

3. Tilsæt hvidløg og ingefær og steg i 1 minut mere.

4. Tilsæt kyllingeblandingen og kog under omrøring af og til, indtil kyllingen er brunet på alle sider, cirka 5 minutter.

5. Tilsæt de knuste tomater, vand og koriander og bring det i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre under omrøring af og til, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet, cirka 15 minutter.

6. Server straks med ris eller naan.