Sådan fjernes Chicken Hair

Med mindre du kun arbejde med udbenede og uden skind nedskæringer, til sidst vil du støde på kylling stykker, der stadig indeholder et par pinfeathers eller behåret & quot; filoplumes & quot; klynger sig til huden. Du vil se dem på begge mainstream fabrikken kyllinger og premium fritgående fugle fra lokale producenter, og de er uskadelige - selvom foruroligende. Vintage kogebøger normalt rådgive svidning dem ud, hvilket er en hurtig og nem teknik.
Hvad du har brug
Tænger, pincet eller skrælle kniv
Creme brulee fakkel, propan fakkel, tændstikker eller grill lighter

Papir håndklæde
Olie
Instruktioner

1. Pluk ud eventuelle resterende pinfeathers først - den lille stumpet & quot; featherlets & quot; normalt findes på kylling ben og vingespidser. De er nogenlunde på størrelse og form af rosmarinblade, og kan let fjernes med en tang eller pincet. Du kan også knibe hver enkelt mellem tommel- og den flade side af en skrælle kniv, og trække dem ud med en blid pres.
   

2. Flyt dine kylling eller kylling stykker til et godt ventileret område, såsom en tæller under dit vindue. Hvis vejret ikke begunstiger åbne vinduer, arbejde på din uopvarmet stovetop og tænd for emhætte blæser til ventilation
   

3. Brug en lille creme brulee fakkel, en større propan fakkel eller. - - i en knivspids - en tændstik eller grill lighter at singe off de små hår. Med et stort fakkel kan du blot give det i brede skår over kyllingen, svidning hele huden. Med en mindre lommelygte eller lysere, skal du udvælge hårene enkeltvis og singe dem én ad gangen.
   

4. Tør eventuelle misfarvede områder med en let olieret papirserviet, hvis svidning proces har efterladt nogen små lapper af sod bag fra svedet hår. Når du er tilfreds med, at alle hårene er blevet fjernet, hønen er klar til at lave mad.