Sådan lage Sild

syltede sild er en delikatesse populær i Europa, især de skandinaviske lande. Den bejdsning proces indebærer iblødsætning fisken til at fjerne salt og kurere det at indgyde krydderier og smag. Delikatesse er populær i julen og Midsommer og er typisk spises med mørkt rug, knækbrød eller kartofler. Ud over den lækker smag, spise sild har også sine sundhedsmæssige fordele. Sild er rige på omega-3 fedtsyrer, der hjælper hjernens funktion og vækst og udvikling.
Hvad du har brug
4 hele saltede sild
02/11 kopper vand
1 kop sukker
1 kop eddike
2 tsk. allehånde
2 tsk. gule sennepsfrø
2 tsk. hele sorte peberkorn
1 rødløg
2 gulerødder
1/4 tsk. dild frø
2 laurbærblade
2 halv gallon steriliseret mason krukker med låg (eller 1 en gallon krukke med låg)
Instruktioner

1. Soak silden i en skål med vand i 12 til 24 timer for at fjerne overskydende salt. Skift vandet hver fire til seks timer. Hæld vandet fiskene og skyl og dup det tørt. Kantsøm fiskene, efterlader huden på og skær den i 1 til 2 tommer lange strimler.
   

2. Kombiner sukker, eddike og 1 1/2 kopper vand i en gryde. Varm panden på medium varme. Omrør blandingen indtil sukkeret opløses. Rør allehånde, sennepsfrø, dild frø og peberkorn. Opvarm blandingen i kog. Sluk for varmen og lad blandingen afkøle. Dette er den bejdsning blanding.
   

3. Skær løget i ringe og hak gulerødderne i tynde skiver. Lag fileterne, løg, gulerødder og laurbærblade i Mason krukker. Hæld bejdsning blandingen i krukken, indtil indholdet er fuldstændig dækket.
   

4. Sæt låg på krukken og sætte det i køleskabet. Køleskab krukken en til tre dage før servering.