Sådan Smoke Sild

Rygning fisk er en lækker måde at tilberede sild, men påtager sig at ryge har bevaret sild, så det ikke længere har behov for køling. Køleskab dit færdige produkt efter at fjerne det fra rygeren. Når rygning sild, brug kun friskfangede fisk, der har været korrekt opbevaret på is eller nedkølet. Forskellige typer af fisk er forberedt på forskellige måder før rygning. Med sild, fjern hovedet og gut fisk, før du fortsætter.
Hvad du har brug
Salt
Stor plastik mad pose
Bakker
ryger
Instruktioner

1. Tilføj 1 kop bordsalt til 7 kopper vand for at lave saltvand. Gøre dette, hvis rygning 2 til 3 pounds af sild.
   

2. Hæld saltlage blandingen i en stor opbevaring af fødevarer taske og tilsæt fisken. Luk posen og plads i køleskabet i 30 minutter.
   

3. Tag sild fra saltvand og skyl med koldt vand. Kassér saltlage.
   

4. Placer fisk på smurte stativer, skindsiden nedad.
   

5. Set i et køligt, tørt, breezy placering for to til tre timer. I løbet af denne tid, en membran-lignende huden, kaldet "pelikan" vil udvikle sig på overfladen af ​​fisken. Det tjener som en beskyttende belægning.
   

6. Start din ryger, efter producentens anvisninger.
   

7. Sæt fisk i rygeren, når temperaturen når omkring 90 grader. Røg i to timer.
   

8. Øg temperaturen til 150 grader og røg for fire til otte timer. Størrelsen af ​​stykkerne vil bestemme rygning tid. Tykke stykker kan tage otte timer, mens tyndere stykker kan tage halvdelen tid.