Sådan Fillet en Black Cod Fisk

Rengøring og skære fileter fra frisk sorte torsk er en enkel, men vigtig proces, der fjerner knoglerne. Målet er at bevare så meget af fileten kød som muligt. Det er afgørende, at fiskene renses og fileteres kort efter at være blevet fanget for at bevare sin friskhed. Så uanset om du er på en campingtur eller tilberedning af fisk i dit eget køkken, vel vidende, hvordan man korrekt kantsøm en sort torsk fisk vil maksimere din fangst.
Hvad du har brug
Skærebræt
Sharp kniv
Instruktioner

1. Vask fisken under koldt vand og sted fisk på en ren skærebræt. Skær hovedet ved gællerne ved hjælp af en god skarp kniv. En sløv kniv kan føre dig til at tvinge det igennem fisken, hvilket kan øge risikoen for skader
   

2. Grib fisken i halen og skære væk fra dig:. Fra halen til snit, der fjernede hovedet. Gøre snittet næsten i centrum af fisken, så du grundlæggende skær den i en venstre og højre halvdel. Skær lige over fisk ribben, som du vil være i stand til at føle med din kniv og bruge som en guide.
   

3. Træk fileten væk fra fiskens krop, når kniven når toppen af fisk (hovedenden). Undersøg filet for knoglerne. Knogler vil ligne små, tynde hvide stykker af plast. Træk knoglerne forsigtigt ud af fileten med gaflen.
   

4. Adskil skalaer og hud fra kødet med kniven ved at skære under huden og trække huden langsomt væk fra fileten fra forsiden til bagsiden. Huden skal være et tyndt lag med lidt at ingen kød på det.
   

5. Gentag disse trin med den anden side af dine fisk og kassér knogler og tilovers fisk dele.