Sådan Fry Yellow Snapper (7 trin)

Gul snapper er et populært spil og tabel fisk fanget året rundt fra Florida til Brasilien. Et hurtigt svømning fisk genkendelig ved sin lateral gul stribe løber fra hoved til hale, anses det af mange for den mest lækre fisk blandt snapper familien. Fisken har en mild sød smag og bud magert kød, der nemt kan overmandet af for meget krydderi, når madlavning. Som følge heraf er gul snapper generelt kogte meget blot at bevare sin naturlige lækker smag. Gule snapper frites hurtigt med lidt besvær og fungerer lige godt for en imponerende entree eller en velsmagende fisk sandwich.
Hvad du har brug
Rindende vand
Mel
Let olivenolie

Heavy stegepande
Komfur brænder
Spatel
Instruktioner
1

Skær fiskefileter i 3-tommer længder og vaskes under rindende koldt vand.
2

Kombiner alle formål mel med salt og peber. Tilføje ekstra krydderier, hvis det ønskes, i betragtning af den milde delikat smag af den gule snapper.
3

Placer 1 til 2 spsk. af lys olivenolie i en stor tung stegepande.
4

Tænd ovnen brænder til medium høj og varme olien, indtil det er meget varmt. En enkelt dråbe vand bør pop og syder, når den falder i den varme olie.
5

Dredge de afskårne dele af den gule snapper filet gennem mel og krydderier blanding for at belægge alle overflader helt. Ryst af overskydende mel og forsigtigt lægge fileterne i den varme olie.
6

Fry fileterne i ca. tre fire minutter pr side dreje dem meget omhyggeligt kun én gang. Fisken er færdig, når den flager og adskiller, når en spatel trækkes hen over overfladen.
7

Tag fileterne fra stegepande når du er færdig, og læg dem på et stykke køkkenrulle for at dræne og server straks.