Hvad er tegnene på fordærvede fisk?

Her er nogle almindelige tegn på forkælet fisk, du skal være opmærksom på:

1. Lugt :Stol på din næse! Forkælede fisk vil ofte have en stærk, ubehagelig lugt, der er fiskeagtig, sur eller ammoniakagtig.

2. Udseende :

- Øjne:Friske fisk skal have klare, lyse og fyldige øjne. Overskyede eller indsunkne øjne kan indikere ødelæggelse.

- Gæller:Friske fiskegæller skal være knaldrøde. Brune, grå eller slimede gæller tyder ofte på fordærv.

- Farve:Overfladen på frisk fisk skal være levende og have en naturlig glans. Fisk, der har mistet sin livlige farve eller ser kedelig ud, kan blive forkælet.

- Tekstur:Frisk fisk skal være fast og elastisk at røre ved. Hvis fisken er slimet eller grødet, er den sandsynligvis forkælet.

3. Tekstur :Frisk fisk skal have en fast tekstur. Hvis fisken føles blød eller grødet, kan den være forkælet.

4. Slimlag :Et tyndt lag naturligt slim er normalt på fisk, men for meget slim eller en glat fornemmelse kan være tegn på fordærv.

5. Smag :Det anbefales selvfølgelig ikke at smage fisk, hvis du har mistanke om, at den er fordærvet. Men hvis du ved et uheld indtager fordærvet fisk, kan den have en bitter eller bismag.

6. Harsk eller sur lugt :Dette er endnu en indikation af fisk, der er blevet dårlige. Harskning udvikler sig på grund af oxidation af fedtstoffer i fiskene.

Husk, når du er i tvivl, så smid den ud! Hvis fisk viser nogen af ​​disse tegn, er det bedre at kassere det af sikkerhedsmæssige årsager.