Sådan røg en Brisket på en Gas Grill (11 trin)

Du behøver ikke en ryger for at ryge en bryst. Denne hårde nedskæring af ydelser kød fra en lang, langsom røgningen, som gennemsyrer det kød med en smokey smag og tenderizes kødet. Omdanne din gasgrill til en ryger i bryst er blot et spørgsmål om at skabe en ryger kasse fyldt med træflis.
Hvad du har brug
4 til 8 kopper træ mesquite eller hickory chips
2 engangs aluminium pander
Folie
Kød termometer
1 kop barbecue sauce
Instruktion

1. Soak træflis i vand i en time før rygning bryst.
   

2. Forvarm ene side af gas grill er brændere til medium varme. Lad den anden side slukket.
   

3. Hæld vandet fra træflis og arrangere dem i et fladt lag i en af ​​aluminium pander.
   

4. Sæt denne flis gryde på riste over de tændte brændere. Genopbygge disse træflis med mere gennemblødt chips som de brænder.
   

5. Fyld anden gryde med 1 tomme vand og læg det i bunden af ​​gasgrill over uoplyste brændere.
   
   

6. Skær alle, men & frac14; tomme af fedt fra det ydre af bryst og sæsonen, hvis det ønskes med en grill rub.
   

7. Placer bryst på gasgrill rist over gryde med vand. Fyld vand pan under tilberedningen for at opretholde en 1 tomme dybde.
   

8. Drej tændte brændere ned til lav varme og dække grillen. Røg bryst for to og en halv til tre timer, eller indtil 140 grader Fahrenheit som målt i den tykkeste del af kødet med kødet termometeret.
   

9. Tag bryst og børste det med grill sauce. Wrap i aluminiumsfolie og returnere det til grillen over vandet pan.
   

10. Kog bryst for en anden to og en halv til tre timer, eller indtil 200 grader Fahrenheit indeni.
    
    

11. Tag bryst fra varmen og lad pakket ind i folie i 30 minutter for at hvile før udskæring.