Sådan Grill Ribeye med kul

Hvad er mere tilfredsstillende end en tyk saftig sjælden rib-eye? Hvordan omkring en kogte over kul. Fordelene ved trækul grilning er mange; nemlig det giver mulighed for fuld kontrol over, hvor du arrangere varmen, og det efterlader uanset hvad du er madlavning med en rig røget smag. Grille rib-eye i kul er nemt og hurtigt og producerer en tilfredsstillende luns kød. Salt, peber, trækul og en kamp er alt det tager at slå en blodig bøf i et kunstværk.
Hvad du har brug
Tænger
Olivenolie
Instruktioner

1. Tænd trækul. Den mest effektive måde at lys trækul uden brug af starteren væske med en skorsten starter (tall metal cylindre, som du udfylder med trækul og derefter let papir nedenunder at koncentrere varme). Når tændt, kullene tager omkring 20 minutter at varme, indtil de er klar til kødet. Brug lige nok kul til at fylde skorstenen starteren (ca. 100 trækul briketter). Hvis du bruger flydende brand starter i stedet, arrangere briketterne først (anført i trin 2), og derefter suge og lys. Hvis du griller andre ting forud for rib eye, tilsæt frisk trækul til de allerede opvarmede kul, før du sætter kød på. Se "Fire Starter" i ressourcer til mere information om sikker brand udgangspunkter metoder.
   

2. Arranger gløderne for indirekte-varme grille. Du ønsker at arrangere briketterne med tang efter de er tændt, medmindre du bruger flydende brand starter. Der er to metoder til grill; med direkte og indirekte varme, rib-eye brug indirekte opvarmning, spredes derfor gløderne ud koncentreret omkring kanterne af grillpande (for direkte varme grilning gløderne ville blive jævnt fordelt).
   

3. Forbered bøffer. Brug hvad gnide du ønsker, salt og peber i det mindste. For en krydret rub, kombinere 1 spsk hver eller sort peber, hvid peber, paprika og hvidløg pulver, 2 tsk salt og & # XBD; tsk cayennepeber. Tryk på gnide ind i bøffer og give dem mulighed for at sidde ved stuetemperatur i et par minutter.
   

4. Oil barer på grillen let med olivenolie og læg bøfferne direkte over området med kul for at få grill varemærker. Drej én gang (efter et par sekunder af sviende) og flytte til midten af ​​grillen uden kul nedenunder og kok på hver side i fire minutter en side for sjældent, og fem minutter en side for mellemstore sjældne. Til mellemstore og godt gået steaks, kog i 8 til 10 minutter på hver side.