Hvor længe griller du en 7 lbs svinekamsteg?

En svinekamsteg, uanset om den er udbenet eller udbenet, kræver typisk cirka 20-22 minutters grilltid pr. pund over middel-lav varme for at nå en indre temperatur på 145°F (63°C) for en medium tilberedning. Dette forudsætter, at du tilbereder svinekammen indirekte varme på en gas- eller kulgrill.

Her er en generel guide til at grille en 7 lb svinekamsteg:

1. Forvarm din grill til medium-lav varme (omkring 300°F / 150°C).

2. Hvis din steg er udbenet, skal du fjerne overskydende fedt fra overfladen.

3. Krydr svinekammen med dine foretrukne krydderier, krydderurter eller en rub i butikken.

4. Forbered din grill til indirekte grillning ved at placere en drypbakke under risten i midten af ​​grillen. Dette vil hjælpe med at forhindre opblussen og forhindre din svinekam i at tørre ud.

5. Læg den krydrede svinekam på risten, væk fra den direkte varmekilde (typisk over dryppanden).

6. Dæk din grill til, og lad svinekamstegen stege indirekte i cirka 20-22 minutter pr. pund.

7. Brug et kødtermometer til at tjekke svinekammens indre temperatur. Den bør nå en indre temperatur på 145°F (63°C) for at opnå en medium klarhed.

8. Når svinekammen har nået den ønskede indvendige temperatur, tages den af ​​grillen og lad den hvile i cirka 10-15 minutter, inden den skæres i skiver og serveres.

Det er vigtigt at bemærke, at grilltider kan variere afhængigt af din grill og tykkelsen af ​​svinekamstegen. Sørg altid for sikre indvendige tilberedningstemperaturer ved hjælp af et kødtermometer, da dette er den mest nøjagtige måde at måle tilberedningen på og forhindre understegning.

Husk at lade din svinekam hvile, inden du skærer den i skiver, da dette gør, at saften kan fordele sig i hele kødet, hvilket giver en mere smagfuld og mør steg.