Kog løg i olie eller bacon fedt indtil grøntsag er gennemskinnelige og mørt. Tilføj din svinekød og brun det på hver side. Hæld vandet sauerkraut og føje den til en separat skål, sammen med krydderier såsom sennep, allehånde og brun sukker. Når svinekød er brunet, fjerne det fra panden og tilsæt lidt øl til bunden af ​​gryden, skrabning det med en træske til at løsne de kogte-on bits. Sæt sauerkraut i panden, top det med svinekød og hæld mere øl. Kog blandingen i to til tre timer over svag varme på komfur eller i en ovn, der er blevet forvarmet til 350 grader Fahrenheit. Som svinekød, sauerkraut og øl langsomt lave mad sammen, smag meld og uddybe i en lækker kombination.
Langsom kogte svinekød og Sauerkraut

Selvom øl i din langsomme komfur opskrifter vil ikke koge ud på samme måde, som den ville i ovnen eller på komfuret, kan du stadig tilføje det i - smagen af ​​alkohol vil være en smule stærkere. Forbered kødet ved at trimme nogen overskydende fedt fra ydersiden af ​​en svinekød sirloin eller svinekød skulder stege. Sæson den med salt og peber og gnid sennep over ydersiden af ​​stegen før du sætter det på toppen af ​​sauerkraut i den langsomme komfur. Hæld en flaske øl over kødet og surkål, placere låget på komfuret og kog det for otte til 10 timer på lav eller fire til fem timer på høj.
Pressure-kogte svinekød og Sauerkraut

Pressure madlavning svinekød og sauerkraut kokke dit måltid cirka 70 procent hurtigere end andre metoder. Øllet er med til at skabe damp, hvilket øger madlavning temperatur mens stramt forsegling låg holder flere vitaminer og mineraler i blandingen. Tilføj ingredienser som selleri, gulerødder, løg, hvidløg, svinekoteletter, sauerkraut, røde kartofler, øl og krydderier såsom hvidløg, sennepsfrø og timian i trykkoger. Luk og lås låget, bringe komfuret for højt tryk og lad det koge i ni minutter. Fjern komfuret fra varmen eller slukke for den og lad trykket naturligt frigive så komfuret køler.
Øl-brined, grillet svinekød og Sauerkraut

Tag en pause fra traditionen ved behandling med saltlage svinekoteletter i øl og derefter grille dem. Simre lige store mængder af vand og øl, sammen med salt, sukker og melasse, indtil alt er opløst. Placer svinekoteletter i en genlukkelig pose og hæld lagen over dem og placere dem i køleskabet i fire timer. Tag svinekød ud af saltlage, pat det tørre og sæsonen det med hvidløg, salt og peber. Grill koteletterne over medium-høj varme. I mellemtiden kombinere surkål med søde-krydrede krydderier som brunt sukker, smør, kommen frø og sort peber i en gryde. Simre det i 10 minutter, rør i nogle hakkede æble og tjene sammen med de grillede svinekoteletter.