Vil frysning af ribben påvirke smagen?

Ja, frysning af prime rib kan påvirke smagen. Frysning og optøning kan få nogle af kødets naturlige safter til at slippe ud, hvilket kan gøre det lidt mindre smagfuldt. Derudover kan frysning ændre kødets tekstur, hvilket gør det mindre mørt. For at minimere disse effekter skal du sørge for at pakke prime ribben tæt ind i plastfolie eller slagterpapir før frysning, og tø den langsomt op i køleskabet. Du kan også overveje at koge ribben fra frossen, hvilket kan være med til at holde på mere af kødets saft.