Krydderier Svinekød skulder med kaffe

Den rige smag af frisk kaffe går uventet godt med den milde og krydrede smag af svinekød. En af de bedste måder at sæsonen en svinekød skulder er med en rub, som er en tørret blanding af krydderier, som du massage ind i kødet før madlavning det. Kaffe, rå øjeblikkelig eller jord, fungerer godt som en gnide især når lettet af sødme af brunt sukker.
Hvad du har brug
Papirservietter
Salt
Pepper
Ground kaffe, instant kaffe eller espresso pulver
Brunt sukker
Chili pulver
Olivenolie, valgfri
Instruktioner

1. Skyl dit svinekød skulder i koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Kast papirhåndklæder i papirkurven straks for at undgå at forurene din counter.
   

2. Sæson ydersiden af ​​svinekød skulder med salt og peber. Enhver form vil gøre, selv om groft salt og friskkværnet blandede peberkorn giver lidt ekstra smag.
   

3. Bland formalet kaffe, instant kaffe eller espresso pulver, brun farin og chili pulver til at smage. Hvis du foretrækker en pasta rub, også tilføje olivenolie.
   

4. Massage kaffe og krydderier blandes ind i ydersiden af ​​svinekød skulder, der dækker den helt.
   

5. Dæk stegen med aluminiumsfolie eller klamrer wrap, og lad det sidde i køleskabet i mindst to timer eller natten over, før du fortsætter med din opskrift.