Hvad er nogle grøntsagsopskrifter med lavt natriumindhold?

Ingredienser:

- 1 tsk olivenolie

- 1 kop vand

- 1 gult løg, fint skåret

- 1 grøn peberfrugt, fint skåret

- 1 spsk reduceret natrium sojasovs

- 3 ½ kop okse- eller hønsebouillon

- ½ pund hakket oksekød

- 1 tsk tørret oregano

- ½ tsk hvidløgspulver

- ¼ tsk salt med lavt natriumindhold

- ¼ tsk sort peber

- 2 kopper frosne majs, optøet

- ½ kop hakkede romatomater

- ¼ kop hakket frisk persille

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op ved middel varme i en stor gryde.

2. Tilsæt oksekød og løg og kog indtil oksekødet ikke længere er lyserødt. Løget skal blive blødt.

3. Rør den grønne peber i og kog i 2 minutter mere.

4. Tilsæt sojasovsen, vand, oregano, hvidløgspulver, salt og sort peber. Bring det i kog, sænk derefter varmen og lad det simre i 10 minutter.

5. Rør majs og tomater i, og fortsæt med at koge i 5 minutter mere.

6. Server med et drys persille.

Ernæringsindhold pr. portion:

Kalorier:200

Protein:15 gram

Fedt:10 gram

Kulhydrater:15 gram

Natrium:350 milligram

Bemærk: Denne opskrift kan sagtens gøres vegetarisk ved at udelade oksekødet og bruge grøntsagsbouillon i stedet for okse- eller hønsebouillon.