Hvordan kan man lære at lave Beef Stroganoff?

At lære at lave Beef Stroganoff er en dejlig kulinarisk færdighed at tilegne sig. Her er trinene til at hjælpe dig i gang:

Ingredienser:

* 1 pund udbenet oksekød chuck, skåret i tynde strimler

* 1 spsk universalmel

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 2 spsk usaltet smør

* 1/2 kop hakket løg

* 1/2 kop hakkede svampe

* 1 spsk hakket hvidløg

* 1 kop oksebouillon

* 1/4 kop tør hvidvin

* 1/2 kop creme fraiche

* Kogte ægnudler, til servering

* Hakket frisk persille, til pynt

Instruktioner:

1. Forbered oksekødet:

- I en mellemstor skål kombineres oksekødsstrimlerne, mel, salt og peber. Kast til belægning.

2. Svits oksekødet:

- Varm smørret op i en stor stegepande eller wok ved middelhøj varme.

- Tilsæt oksekødstrimlerne og svits i 2-3 minutter under jævnlig omrøring, indtil de er brune.

- Tag oksekødet ud af gryden og stil det til side.

3. Svits grøntsagerne:

- Tilsæt løg, svampe og hvidløg i den samme stegepande. Sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.

4. Tilføj væskerne:

- Kom oksekødet tilbage i gryden og rør det sammen.

- Hæld oksebouillon og hvidvin i. Bring det i kog og kog i 5 minutter.

5. Inkorporer creme fraiche:

- Tag gryden af ​​varmen og rør cremefraiche i. Pas på ikke at lade saucen koge, da det kan få creme fraiche til at stivne.

6. Server med nudler:

- Læg de kogte ægnudler i en stor serveringsskål og top med Beef Stroganoff sauce.

- Pynt med hakket frisk persille og server med det samme.

Tip til succes:

* Brug chuck af høj kvalitet til en mør og smagfuld stroganoff.

* Skær oksekødet i tynde strimler for at sikre hurtig og jævn tilberedning.

* Sørg for ikke at overkoge oksekødet, da det kan blive sejt.

* Sauter grøntsagerne, indtil de er bløde, men stadig lidt sprøde for en bedre tekstur.

* Tilsæt cremefraiche fra varmen for at forhindre koagulering.

* Server Beef Stroganoff over dine yndlingskogte nudler, såsom fettuccine eller ægnudler.

Nyd din hjemmelavede Beef Stroganoff!