Er en Delmonico bøf det samme som rib eye?

Delmonico steak og rib eye steak er både lækre og populære bøffer. De er dog ikke det samme.

Delmonico bøf

Delmonico-bøffen er en udskæring fra den korte lænd, som er området mellem ribbenene og hoften. Den ligner en stripbøf, men den er typisk tykkere. Delmonico-steaks er kendt for deres mørhed, smag og saftige tekstur.

Rib eye steak

Rib eye-steaken skæres fra ribbensektionen, og den inkluderer ribben. Rib eye steaks er kendt for deres rige, kødfulde smag og deres marmorering, som gør dem meget møre og saftige.

Så mens Delmonico-steaks og rib eye-steaks begge er fremragende valg til en lækker bøfmiddag, er de ikke den samme udskæring af kød.