Hvad er forskellen mellem minutbøf og terningbøf?

Minutebøf og terningbøf er to forskellige udskæringer af oksekød, der ofte forveksles med hinanden. Her er de vigtigste forskelle mellem de to:

Minutesteak

* Skær fra den øverste mørbrad eller den øverste runde

* Tynde skiver, normalt omkring 1/4 tomme tykke

* Meget mør, med en mild smag

* Kogt hurtigt, typisk på et minut eller to

* Serveres ofte med en simpel sauce eller marinade

Terningbøf

* Skær fra patronen eller rund

* Tykkere end minut bøf, normalt omkring 1/2 tomme tyk

* Mindre mør end minutbøf på grund af mængden af ​​bindevæv

* Ofte banket eller mekanisk mørnet for at nedbryde bindevævet

* Tilberedt ved middel varme i et par minutter på hver side

* Serveres ofte med en tykkere sauce eller sovs