Kan man fryse kød på benet?

1. Råt kød:Du kan fryse råt kød på benet, inklusive udskæringer som ribben, stege og hele kyllinger eller kalkuner. Det er dog vigtigt at pakke kødet ordentligt ind for at forhindre fryserbrænding og for at bevare dets kvalitet. Brug frysesikre poser eller pak kødet ind i flere lag plastik og derefter aluminiumsfolie.

2. Kogt kød:Kogt kød på ben kan også fryses, men det er bedst at lade det køle helt af inden frysning. Dette vil hjælpe med at forhindre, at kødet tørrer ud eller bliver overkogt, når det genopvarmes.

3. Optøning:Når du er klar til at tilberede frosset kød på benet, er det vigtigt at tø det ordentligt op. Den sikreste måde at gøre dette på er at tø kødet op i køleskabet. Alt efter kødets størrelse kan dette tage flere timer eller natten over. Du kan også tø kød op på benet ved at lægge det i en skål med koldt vand, men sørg for at skifte vandet hvert 30. minut for at holde det koldt.

4. Madlavning:Når du tilbereder frosset kød på benet, skal du øge tilberedningstiden med omkring 50 % sammenlignet med tilberedning af fersk kød. Dette sikrer, at kødet er gennemstegt og sikkert at spise.