Hvor meget kød skal du bruge til 75 personer?

For at beregne mængden af ​​kød, du har brug for til 75 personer, skal du overveje følgende faktorer:

Visningsstørrelse :En typisk portion kød pr. person er omkring 6-8 ounces. Dette kan variere afhængigt af kødtypen og dine gæsters præferencer.

Kødtype :Forskelligt kød har forskellig vægt pr. portion. Her er et skøn over mængden af ​​hvert kød, du muligvis har brug for til 75 personer:

- Oksekød (bøffer, stege):Tillad omkring 1/2 pund (8 ounce) pr. person.

- Svinekød (koteletter, ribben, stege):Planlæg også for 1/2 pund (8 ounce) pr. person.

- Kylling (stegt, grillet eller stegt):Overvej 1/4 pund (4 ounce) udbenet, skindfri kyllingebryst eller -lår pr. person.

- Fisk (fileter, bøffer):Planlæg for omkring 1/3 pund (5 ounce) fisk pr. person.

Resterende godtgørelse :Hvis du vil sikre dig, at der er rester, kan du øge kødportionerne med cirka 20-25%.

Her er de omtrentlige mængder af hver type kød, du muligvis har brug for til 75 personer:

- Oksekød:37,5 pund (75 personer x 1/2 pund)

- Svinekød:37,5 pund (75 personer x 1/2 pund)

- Kylling:18,75 pund (75 personer x 1/4 pund)

- Fisk:25 pund (75 personer x 1/3 pund)

Husk, at disse estimater er omtrentlige og kan variere baseret på de specifikke retter, du er ved at tilberede, og dine gæsters præferencer. Det er altid en god idé at have noget ekstra kød ved hånden, hvis nogle vil have mere.