En mørbradbøf vejede 16 oz før den blev tilberedt og 14 oz efter. Hvilken tilberedningsmetode tror du brugt hvorfor?

Sous-vide :Sous-vide er en tilberedningsmetode, hvor maden lægges i en forseglet plastikpose og derefter tilberedes i vandbad ved en præcis temperatur. Denne metode kan hjælpe med at holde på fugten i maden, hvilket resulterer i en mør og saftig bøf. Sous-vide madlavning resulterer typisk i minimalt vægttab, da den forseglede pose forhindrer fugt i at fordampe.

Andre tilberedningsmetoder, såsom grillning, stegning eller stegning, vil sandsynligvis resultere i mere vægttab på grund af fordampning af fugt og tab af fedt og juice.