Hvad er sundere bøf eller kalkun?

Tyrkiet anses generelt for at være sundere end bøf på grund af dets lavere indhold af mættet fedt og kolesterol.

Her er en sammenligning af ernæringsoplysningerne for en 3-ounce (85-gram) servering af mager bøf (såsom mørbrad) og en 3-ounce (85-gram) servering af kogt kalkunbryst:

Bøf:

- Kalorier:179

- Protein:25 gram

- Samlet fedt:9 gram

- Mættet fedt:3 gram

- Kolesterol:63 milligram

Kalkunbryst:

- Kalorier:125

- Protein:26 gram

- Samlet fedt:1 gram

- Mættet fedt:0,5 gram

- Kolesterol:41 milligram

Som du kan se, er kalkunbryst væsentligt lavere i totalfedt og mættet fedt end bøf. Det har også mindre kolesterol. Dette gør kalkunbryst til et sundere valg for folk, der er bekymrede for deres hjertesundhed eller deres vægt.

Ud over at være lavere i fedt og kolesterol, er kalkunbryst også en god kilde til magert protein, niacin, vitamin B6 og selen. Disse næringsstoffer er alle vigtige for et godt helbred.

Det er dog vigtigt at bemærke, at bøf og kalkunbryster begge kan tilberedes på usunde måder. For eksempel vil stegning af bøf eller kalkunbryst tilføje mere fedt og kalorier til retten. Det er bedst at bruge sunde tilberedningsmetoder som at grille, bage eller stege.

Samlet set er kalkunbryst et sundere valg end bøf. Det er lavere i fedt, kolesterol og kalorier, og det er en god kilde til magert protein og andre vigtige næringsstoffer.