Hvorfor er det bedst ikke at bruge kødstykker på over 6 kg?

Der er et par grunde til, at det er bedst ikke at bruge kødstykker over 6 kg.

1. Selv madlavning

For det første kan store kødstykker være svære at tilberede jævnt. Ydersiden af ​​kødet kan tilberedes, mens indersiden stadig er rå. Dette kan føre til fødevarebåren sygdom.

2. Sejhed

For det andet kan store led af kød være hårde. Det skyldes, at kødfibrene er længere og sværere at nedbryde. Sejt kød kan være svært at tygge og fordøje.

3. Affald

For det tredje kan store kødstykker producere meget affald. Det skyldes, at der er meget ben og fedt i store kødled. Dette kan gøre det svært at bruge alt kødet, hvilket kan føre til spild.

4. Omkostninger

Endelig kan store kødstykker være dyre. Det skyldes, at de typisk er sværere at fremstille end mindre kødstykker.

Af alle disse grunde er det bedst at undgå at bruge kødstykker på over 6 kg. Hvis du har brug for at tilberede en stor del af kødet, skal du sørge for at tilberede det langsomt og jævnt, og give kødet god tid til at hvile, før det skæres.