Sådan Kog Minute Steaks Well Done

Minut bøf er en tynd nedskæring af bøf, som regel taget fra krydset cap. Navnet kommer af, at minut bøffer kan tilberedes hurtigt. Fordi de kokken hurtigt og fordi de har en tendens til at være på den hårde side, er det vigtigt at observere minut steaks omhyggeligt under tilberedningen for at undgå overcooking dem. At få den perfekte gennemstegt bøf kræver omhyggelig timing.
Hvad du har brug
Stegepande eller bageplade
Olivenolie
Salt
Pepper
Instruktioner

1. Placer stegepande eller bageplade på høj varme. Giv det lidt tid til at nå maksimal temperatur.
   

2. Hæld lidt olivenolie på den ene side af bøf, og derefter drys salt og peber over det. Vend det over og gentag processen for den anden side. Gnid begge sider, således at olie, salt og peber er jævnt fordelt over overfladen af ​​kødet.
   

3. Placer bøf i gryden. Tryk det godt ned for at sikre, at det kokke jævnt.
   

4. Lad bøf koge i omkring et minut, og tænd den igen og kog den anden side i et minut. Dette vil ikke give dig et godt udført bøf, men det er vigtigt ikke at lade den ene side overcook.
   

5. Hold madlavning bøf, dreje det over hyppigt. Den nøjagtige tykkelse af bøf vil afgøre, hvor hurtigt den er færdig. Fordi minut bøf er så tynd, det kokke hurtigt, så se den omhyggeligt. Bøf vil være godt gjort, når dens overflade er fast at røre ved. Hvis du er i tvivl, lave en lille snit i bøf at sikre centret ikke længere er lyserødt.
   

6. Fjern bøf fra varmen. Lad det køle af et par minutter før servering det. Minut bøf går godt med løg, engelsk sennep eller peberrod.