Kan du få opskriften på Gilda Doganieros biscotti?

* 1 3/4 kopper hvidt sukker

* 1 kop vand

* 2 1/2 tsk vanilje

* 1/4 tsk salt

* 5 kopper universalmel

* 2 tsk bagepulver

* 1/2 tsk natron

* 1/2 kop afkortning

* 2 æg

* 1 3/4 kop skårne mandler

* 1/4 kop tørrede kirsebær

Instruktioner:

1. Kombiner sukker, vand, vanilje og salt i en mellemstor gryde. Bring det i kog og rør til sukkeret er opløst. Fjern fra varmen og lad afkøle.

2. I en stor skål piskes mel, bagepulver og natron sammen.

3. I en anden skål piskes fedtstof, æg og afkølet sukkerlage sammen, indtil det er glat.

4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland indtil godt blandet. Rør mandler og kirsebær i.

5. Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt til den samler sig. Del dejen i to.

6. Rul hver halvdel af dejen til et 12-tommer reb. Læg rebene på en let smurt bageplade og bag dem ved 350°F i 25-30 minutter, eller indtil biscottierne er gyldenbrune og faste.

7. Tag ud af ovnen og lad køle helt af.

8. Reducer ovntemperaturen til 200°F.

9. Skær den afkølede biscotti i 1-tommers skiver. Læg dem på en bageplade og bag dem i yderligere 15 minutter, eller indtil biscottien er tørre og sprøde.

10. Lad afkøle på en rist og opbevar i en lufttæt beholder.