Sommer squash er et bedre valg til lasagne end hårdt afskallede vinter squash ligesom butternut eller agern. Du behøver ikke at skrælle sommer squash, og det er nemmere at skære på langs, der efterligner lasagne nudler. Skrub squash for at fjerne eventuelle rester, og skær den ikke tykkere end 1/4-inch. Drys skiverne rundhåndet med salt til at trække nogle af fugten fra squash. Køre din tommelfinger og pegefinger ned strimlerne, klemme ud af yderligere fugt. Skyl squash at fjerne overskydende salt og dup tør. For meget væske gør for vandig Lasagne, så du skal ikke springe saltning trin. Gul, grøn og brogede sommer squash, også kaldet zucchini, er egnet til lasagne.
Hvid eller rød sauce

En rød tomat-baserede sauce er den klassiske sauce til Lasagne. Brug Marinara, spaghetti eller endda en zippy pizza sauce. Et andet alternativ er at amp op plain tomatsauce med hvidløg og løg pulver, tørret oregano, basilikum og fennikelfrø. Hvid sauce bringer farverne på grøntsager, og Alfredo sauce bruges til den klassiske parabol fettuccine Alfredo er velegnet til vegetabilske Lasagne. Lav din egen hvid sauce ved at kombinere lige mængder smør og mel med halv-og-halv: En god forholdet er 1 spiseskefuld hver mel og smør til 1 kop halv-og-halv
Cheese Det. Op

Lasagne ville ikke være Lasagne uden ost. Ricotta ost bruges som en del af fyldet, men du kan også bruge drænet hytteost. Bland i nogle parmesanost med ost påfyldning. Hvis du har glemt at købe ricotta ost, men har sødmælk i køleskabet, kan du gøre osten selv. Varme mælk, indtil den danner bobler rundt om kanterne. Tilføj i en syre, såsom hvid eddike og fortsætte opvarmning. Mælken vil adskille i ostemassen - osten - og valle - væsken. Hæld vandet ostemassen, og du har ricotta ost.
Forskellige grøntsager

Squash behøver ikke at være den eneste vegetabilske i din lasagne. Parre squash med lag af drænet frossen spinat, lyse orange og gule peberfrugter og rødløg for farve kontrast. Du behøver ikke at lave mad nogen af ​​de grøntsager, før du bruger dem; de vil lave mad som Lasagne bager.
Luscious Lag

Opret lag på lag af smag, farver og teksturer. Dryp olivenolie i Lasagne pan, og sprede olie på bunden og siderne af indersiden af ​​gryden. Opdel saucen i fire dele og osten i to dele. Start med sauce, derefter tilføje et lag af squash og yderligere grøntsager. Tilsæt en del af sauce og endnu et lag af squash; lag på halvdelen af ​​ost og endnu en del sauce. Afslut med squash, resten af ​​osten og en endelig lag af squash. Dække toppen med den resterende sauce, og drys revet Romano, Parmesan og eller mozzarella ost på lasagne. Bages i 30 til 45 minutter, indtil squash og andre grøntsager er møre, og saucen er boblende.