Sådan Kog Vegetarisk Pasta (6 trin)

Travle kokke elsker at tjene pasta, fordi det er nemt og hurtigt at tilberede og godt modtaget ved bordet. God pasta behøver ikke en masse akkompagnement; det kan tjene som et fint mel med tilsætning af nogle få enkle ingredienser. Vegetar pasta kan strække familiens budget, og ingen vil selv mærke fraværet af kød med disse lækre ideer.
Hvad du har brug
£ 1 pasta
1 £ grøntsager
Løg eller hvidløg
Olivenolie
Urter
Salt og peber
Parmesan ost
Instruktion

1. Vælg mellem følgende to grupper af grøntsager, som kræver forskellige tilberedningsmetoder, at tjene i din vegetar pastaret. Gruppe 1: broccoli, blomkål, gulerødder, kål, asparges eller snap ærter. Gruppe 2: svampe, peberfrugter, gul squash, zucchini eller aubergine. Du kan vælge én type eller en kombination, fra enten gruppe, men du får brug for i alt £ 1 af grøntsager. Vask og skær grøntsagerne i bide stykker på størrelse.
   

2. Indkøb 1 £ af pasta til at tjene fire til seks personer. De fleste typer af pasta er udskiftelige, og næsten enhver form, undtagen engel hår, vil fungere godt til denne opskrift. Fuldkornspasta anbefales til den ekstra næring det giver. Bring 2 qt. vand i kog i en stor gryde. Tilføj en spiseskefuld salt og pasta og rør jævnligt.
   

3. Kog pastaen, der noterer sig den anbefalede tilberedningstid på kassen eller posen, og tilsæt tilberedte grøntsager fra gruppe 1 til . puljen med pastaen 5 minutter før det er meningen, der skal gøres
   

4. I mellemtiden saut & # XE9; én hakket løg eller tre fed hakket hvidløg i 4 spsk. olivenolie, indtil den netop begynder at blødgøre. Tilføj grøntsager fra gruppe 2 og saut & # XE9; indtil de er møre, cirka 5 til 7 minutter.
   

5. Når pastaen er færdig, dræne det med grøntsager fra gruppe 1, og tilsæt olivenolie med løg eller hvidløg og Gruppe 2 grøntsager til gryden med pasta. Tilføj friske eller tørrede krydderurter, såsom persille, oregano, rosmarin eller basilikum, og de følgende ekstraudstyr: skiver grønne eller sorte oliven, kapers, frisk hakket tomat, pesto sauce, hot peber flager, citronskal, purløg, kikærter, linser eller hakkede grønne løg.
   

6. Varme og rør indtil alle ingredienser blandes og opvarmes igennem. Tilsæt salt og friskkværnet peber. Overførsel til et opvarmet fad og server straks. Giv revet parmesan ost på bordet for den enkelte at drysse på deres vegetar pasta, hvis det ønskes.