Hjemmelavet Mac & Ost gryderet

makaroni og ost er en cremet, mild fad, typisk fremstillet i minutter fra en pakke af pulveriseret ost og pasta. Dog tilføjer hjemmelavet makaroni-og-ost gryderet en hel dimension af tekstur med crunchy topping. Gør din Mac og ost fra bunden, og du har fuldstændig kreativ kontrol over ingredienserne. Brug hele hvede makaroni nudler for en sund hele korn skål eller, for børn, skal du vælge pasta formet som hjul. Vælg fedtreduceret eller veganske oste til diners med særlige kostvaner.
Hvad du har brug
1/2 lb. ubehandlede albue makaroni
Stor pot
1 gallon koldt vand
knivspids salt
træske
Colander
Medium gryde
Piskeris
3 spsk. usaltet smør
3 spsk. alle formål mel
1 spsk. pulveriseret sennep
3 kopper mælk
1/2 kop fint hakkede løg, helst gul
1 laurbærblad
1/2 tsk. paprika eller pulveriserede rød peber
1 æg
lille skål
1 kop strimlet skarpe cheddar ost
1 kop revet Provolone
1 kop revet mozzarella ost
1 kop strimlet Colby-Monterey Jack ost
1 tsk. salt Salg Black peber
Spray olie
9-by-13-tommer eller 8-by-8-tommer glas bagning parabol
Lille gryde
3 spsk. smeltede smør
1 kop rasp
Instruktioner

1. Fyld stor gryde med koldt vand og en knivspids salt. Bring til en hurtig kog ved høj varme og tilsæt pasta, under jævnlig omrøring for at forhindre pastaen klistrer. Kog pakket pasta ifølge anvisning, for cirka syv til ni minutter, eller indtil al dente. Kog frisk pasta i to til tre minutter, eller indtil al dente. Hæld vandet pasta i et dørslag og sæt den til side.
   

2. Forvarm ovnen til 350 grader F og spray olie på indersiden bunden og siderne af din bagning fad. Smelt 3 spsk. smør i en mellemstor gryde over medium varme. Tilføj mel og tør sennep i smeltet smør og pisk i fem minutter, eller indtil saucen er glat og fortykket.
   

3. Hæld mælken langsomt i blandingen, røre uafbrudt. Rør løg og paprika, tilsæt laurbærblad og lad det simre i 10 minutter. Fjern laurbærblad, før du fortsætter. Pisk ægget i den lille skål, og langsomt føje den til den opvarmede blandingen efter hærdning en lille mængde ind i den varme væske.
   

4. Drys i 3/4 kop hver af de strimlet oste til den varme blanding. Pisk forsigtigt for at smelte oste. Rør 1 tsk. salt, peber og pasta. Hældes i en gryde fad.
   

5. Smelt 3 spsk. smør i lille gryde over medium varme. Føj rasp til det smeltede smør og toast til de er gyldenbrune. Drys den resterende fjerdedel af hver type ost over gryden og top med de ristede brødkrummer. Bages indtil osten smelter over toppen og gryden bobler omkring sider -. Eller cirka 20 til 30 minutter, afhængigt af størrelsen af ​​fad