Hvorfor er spaghetti squash forskellig fra zuchinni?

Spaghettisquash (_Cucurbita pepo_) og zucchini (_Cucurbita pepo_) er begge medlemmer af Cucurbitaceae-familien, som også omfatter agurker, græskar og meloner. Det er dog to forskellige arter af planter med forskellige egenskaber.

* Udseende: Spaghetti squash er typisk længere og smallere end zucchini, med en gul eller orange svær. Zucchini er normalt kortere og federe med en mørkegrøn svær.

* Kød: Spaghetti squash har et trevlet, spaghetti-lignende kød, når det koges, mens zucchini har et fast, fast kød.

* Smag: Spaghetti squash har en mild, let sød smag, mens zucchini har en mere udtalt, vegetabilsk smag.

* Ernæringsværdi: Spaghetti squash er en god kilde til vitamin A, C og K, samt fibre og kalium. Zucchini er også en god kilde til vitamin A, C og K, men den er lavere i fiber og kalium end spaghetti squash.

* Kulinariske anvendelser: Spaghetti squash bruges ofte som pastaerstatning, mens zucchini kan bruges i en række forskellige retter, herunder supper, salater og røre.