Hvad er forskellige måder at skære fødevarer på?

1. Hakke: Dette er den mest basale skæreteknik og involverer at skære mad i små stykker. Det kan gøres med en kniv eller en foodprocessor.

2. Terninger: Dette svarer til at hakke, men madstykkerne skæres i lige store tern.

3. Udskæring: Dette indebærer at skære mad i tynde, flade stykker. Det kan gøres med en kniv eller en mandolin.

4. Julienning: Dette er en fransk teknik, der går ud på at skære mad i lange, tynde strimler. Det kan gøres med en kniv eller en grøntsagsskræller.

5. Hakning: Dette er en meget fin hakketeknik, der resulterer i meget små stykker mad. Det kan gøres med en kniv eller en foodprocessor.

6. Brunoise: Dette er en fransk teknik, der går ud på at skære mad i meget små tern, typisk 2-3 mm store. Det kan gøres med en kniv eller en foodprocessor.

7. Chiffonade: Dette er en fransk teknik, der involverer at skære grønne blade eller urter i tynde strimler. Det kan gøres med en kniv eller en foodprocessor.

8. Batonnet: Dette er en fransk teknik, der går ud på at skære mad i lange, tynde stave. Det kan gøres med en kniv eller en grøntsagsskræller.

9. Rondelle: Dette er en fransk teknik, der går ud på at skære mad i tynde, runde skiver. Det kan gøres med en kniv eller en mandolin.

10. Paysanne: Dette er en fransk teknik, der involverer at skære mad i ujævne, rustikke stykker. Det er ikke nødvendigt, at stykkerne er helt symmetriske, og grøntsager som gulerødder og kartofler kan skæres i forskellige former og størrelser.