Hvordan holder du svinekoteletter saftige, mens du laver mad i ovnen?

1. Vælg de rigtige svinekoteletter. Udbenede svinekoteletter er mere smagfulde og mindre tilbøjelige til at tørre ud under tilberedning. Hvis du skal bruge koteletter uden ben, skal du kigge efter dem, der er mindst 1 tomme tykke.

2. Forvarm ovnen. Dette vil være med til at skabe en dejlig sprød skorpe på ydersiden af ​​koteletterne, samtidig med at den holder indersiden saftig.

3. Krydr koteletterne. Drys dem med salt, peber og andre ønskede krydderier.

4. Svits koteletterne. Varm en pande op over medium-høj varme og tilsæt lidt olie. Når olien skinner, tilsæt koteletterne og svits dem i 2-3 minutter på hver side. Dette vil hjælpe med at skabe en skorpe og fastlåse smagen.

5. Bag koteletterne. Overfør de gennemstegte koteletter til et ovnfast fad. Bag dem ved 375 grader Fahrenheit i 12-15 minutter, eller indtil de når en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit. Svinekoteletter anses for sikre at spise ved en indre temperatur på 145° F, men de vil være møre og saftige ved en temperatur på 160°.

6. Lad koteletterne hvile. Tag koteletterne ud af ovnen og lad dem hvile et par minutter inden servering. Dette vil tillade saften at omfordele, hvilket resulterer i møre og saftige svinekoteletter.